Receta de Salmón con pesto de pistacho

Delicioso filetes de salmón a la plancha acompañados con salsa de pesto de pistacho y servidos sobre una cama de pimientos salteados. Sano y ¡rico, rico!

Receta de salmón con pesto de pistacho

Ingredientes para la receta de salmón con pesto de pistacho

  • 1/3 taza de eneldo picado
  • 1/3 taza de rabitos de cebolla
  • 1/2 taza de pistachos o almendras tostadas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 pimientos amarillos
  • 500 gr. de chícharos de invierno (ver n.d.a)
  • 1 diente ajo
  • 1/4 taza agua
  • 4 lonchas de salmón

¿Cómo hacer la receta de salmón con pesto de pistacho?

1

Para hacer este salmón con pesto de pistacho mezcle, el eneldo, los rabitos, los pistachos y ¼ de taza de aceite en el procesador. Procese y sazone.

2

Por otro lado, caliente el resto del aceite y fría los pimientos cortados en juliana. Fría por aproximadamente 2 minutos. Integre los chícharos, el ajito y agregue ¼ de taza de agua. Sazone y cocine hasta que los vegetales estén suaves y el agua se evapore por 2 a 3 minutos.

3

Añada 1 cucharada de pesto de pistacho.

4

Transfiera los vegetales que acompañarán al salmón con pesto de pistacho a un plato y mantenga calientes cubiertos de papel aluminio.

5

Caliente el grill y ase los filetes de salmón previamente sazonados, hasta que la piel esté crujiente por 3 minutos. Voltee el pescado hasta que el centro este opaco aproximadamente 3 minutos.

6

Terminamos el plato del salmón con pesto de pistacho sirviendo la cama de pimientos, luego los filetes de salmo¡ón y finalmente el pesto de pistacho encima.

Foto y fuente: Cadena3

Consejos del autor para hacer Salmón con pesto de pistacho:

1

Si no encuentras chícharos de invierno para hacer este salmón con pesto de pistacho, puedes utilizar guisantes frescos o judías verdes.

Receta de salmón con pesto de pistacho enviada por recetascomidas


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